培養目標
培養掌握現代餐飲管理的基本知識和服務技能，從事餐飲業經營管理和服務的高級管理人才與高級技術應用性專門人才：1.熟悉中西方飲食文化，具備餐飲行業策劃宣傳、組織運營、營銷推廣的能力。2.熟悉中西餐烹調（飪）的制作工藝，能夠獨立進行宴席設計與菜點開發。3.掌握飯店、餐廳日常設備設施的操作方法，會熟練使用現代餐飲管理應用軟件。4.具有敏銳的市場觀察力、較強的現場協調能力和良好的人際溝通能力。
課程設置
《酒店管理概論》《中國飲食文化》《旅游市場營銷》《食品衛生管理》《餐飲信息管理》《餐廳服務技術》《餐飲管理與服務》《酒店英語》《宴席設計與菜點開發》《酒吧管理》《食品營銷學》《客房管理實務》《餐飲設備管理》等。
就業方向
學校對本專業擇優錄取成績合格結業畢業生推薦安置到，國內星級餐飲服務企業從事餐飲服務、客戶服務、客房服務和管理等工作崗位。
專業優勢
隨著生活水平不斷提高，國內星級餐飲企業人才需求不斷壯大，具不完全統計顯示近五年內國內星級餐飲企業人才需求量近10萬人。選擇酒店管理專業，就業無憂。